Recetas personalizadas

Ya que me encanta compartir mis recetas con otros, si me pedís recetas personalizadas haré lo que pueda para dároslas.

Vasito de manzana-- postre con azafrán

Ingredientes:
* 4 manzanas
* 100 g de azucar
* Canela
* Piel de limon
* 500 g de nata
* c/s de azafran
* 95 g de yemas
* 65 g de azucar
* 20 g de almidon
* 100 g de mantequilla

Preparacion:

Cocer la manzana pelada y descorazonada con los 100 g de azucar, la canela,
la piel de limon y un poco de agua. Cuando este cocida la manzana, quitar
los aromas y triturar. Hervir la nata con el azafran, mezclar las yemas con
el azucar y el almidon, cuando hierve la nata anadirsela alas yemas y
mezclar bien.
Poner a fuego sin dejar de mover hasta que empiece a hervir, retirar bajar de temperatura hasta que este tibio y anadir la mantequilla mezclando con el Turmix. Enfriar y reservar. Poner la manzana de base, encima la crema y decorar con fruta.

Galletas de Chocolate Chip-- estilo americana 

Ingredientes:
- 3/4 taza de azucar
- 3/4 taza de azucar morena
- 1 taza de mantequilla suave
- 1 huevo
- 1 cdta. de bicarbonato de sodio
- 1/2 cdta de sal
- 1 taza de nueces picadas
- 1 paquete de chocolate chips (2 tazas)
- 1 cdta de vainilla

Preparación:
1. Calentar el horno a 375 grados. Mezclar las  azucar, la mantequilla y el huevo en un bowl con una cuchara de madera, agregar la mantequilla , la sal y la vainilla.

2. Mézclela bien y agréguele por ultimo las nueces y los chocolate chips. Coloque la masa en forma de bolitas, con una separación de 2 cms, para que no se peguen las galletas sobre una bandeja de aluminio no engrasada.

3. Hornear hasta que estén ligeramente doradas, de 8 a 10 minutos (el centro de la galleta quedara suave). Cuando estén listas déjela enfriar para que endurezcan y remuévela con una espátula.

Bizcocho de albaricoque, nuez de pacana y chips de chocolate para la Navidad

Ingredientes:

100g de orejones de albaricoques troceados
150ml de jugo de naranja sin azúcar
100g de mantequilla ablandada
100g de azúcar mascabado
2 huevos grandes batidos
100g de almendras molidas
175g de harina con levadura
3 cdas de leche
50g de chips de chocolate
85g de nueces de pacana partidas por la mitad
Azúcar glasé para espolvorear

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 180’C. Engrasar y formar un molde rectangular. Hervir los albaricoques con el jugo de naranja 5 minutos a fuego lento y luego dejar enfriar.
2. Batir la mantequilla, el azúcar, los huevos, las almendras, la harina y la leche, hasta conseguir una masa uniforme. Agregar los orejones, los chips de chocolate y las dos terceras partes de las nueces.
3. Volcar en el molde y nivelar la superficie. Repartir el resto de nueves y cocer hasta que, al introducir un pincho en el centro, salga limpio. Dejar enfriar 5 minutos, ponerlo sobre una rejilla y espolvorear el azúcar glasé. Enfriar completamente y servir.